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东坡鱼

来源:百科故事网时间:2016-11-06 11:02:14

苏东坡善于烹调,讲究吃法,什么鱼啊,肉啊,一经他亲手烧制,味美色鲜,脍炙人口。现在,杭州名菜中的“东坡肉”、“东坡鱼”,据说就是按东坡烧制的方法传下来的。这里讲的是一段关于“东坡鱼”的有趣的故事。

那是苏东坡在杭州的时候,有一天,他在书房吃饭,厨师送来一盘西湖鱼,刚烧好,挺新鲜。他拿起筷子刚要吃,忽然,看到窗外人影一闪,佛印来啦。苏东坡心想:嗨,好个赶饭和尚,早不来,晚不来,我刚要吃鱼你却赶来了。你不是爱吃鱼吗?今天我偏不让你吃,看你怎么办!于是,伸手把西湖鱼搁到书架上去了。这并不是苏东坡小气,他只是爱和佛印和尚开玩笑罢了。

东坡鱼

东坡鱼

佛印刚进门,正好看见苏东坡藏鱼,心想:好啊!你想吃独食子,你藏得再好,我也要叫你拿出来让我吃。苏东坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下,问道:“大和尚不在寺院念经,到这里来有何见教?”

佛印一本正经地回答:“小僧今天前来,特地跟你打听一个字。”

“什么字啊?”

“你姓苏的‘苏’字怎么写?”

苏东坡一听,眉头一皱,知道佛印学问很好,不会连个“苏”字也不会写,一定又在开什么玩笑。但又不知佛印葫芦里装的什么药,只得装着很认真的样子说:“‘蘇’字么,上面一个草字头,下面左边一个鱼字,右边一个禾字。”

佛印也假装糊涂地问:“如果草字头下面,左边是禾,右边是鱼呢?”

苏东坡说:“那还是念‘苏’啊!”

佛印接着说:“那把鱼搁到草字头上边呢?”

苏东坡急忙说:“嗳!那可不行啊!”

佛印哈哈大笑说:“好啊!你说把鱼搁在上面不行,那就把鱼拿下来吧!”

苏东坡这才恍然大悟,佛印说来说去,原来还是要吃他那盘西湖鱼啊!莫奈何,苏东坡只得从书架上把鱼端下来招待佛印。

有一次,佛印在寺院里将一条西湖鲜鱼洗净剖开,刚蒸好,苏东坡就来了。佛印心想,上次你开我的玩笑,今天我也要难难你。佛印一看旁边有只磬,就把鱼藏进磬里。

苏东坡进门后装作不知,坐下来就叹了口气:“唉!”

佛印素来知道苏东坡为人乐观,笑脸常开,今天怎么啦?

就问道:“哎哟!你今天为何愁眉不展,闷闷不乐啊?”

苏东坡回答说:“嗨!你有所不知,早上我想写副对联,写好上联,下联却一直想不起,所以心烦啊!”

佛印想,你苏东坡都对不出的下联,这对联一定太深奥了,便问道:“不知上联是什么,能否说给我听听?”

苏东坡连忙回答:“可以,可以。这上联嘛,其实简单得很,是‘向阳门第春常在’。”

佛印一听,心中好气啊,这对联家家户户都贴烂了,却拿来戏弄我。但他也不知道苏东坡葫芦里卖的什么药,就不动声色地说:“我来给你对下联吧!”

苏东坡说:“好啊,我是‘向阳门第春常在’。”

佛印说:“我给你对‘积善人家庆有余’。”

苏东坡说:“啊呀!高才高才,我是‘向阳门第’。”

佛印说:“惭愧惭愧,我对的是‘积善人家’。”

苏东坡说:“我是‘春常在’。”

佛印说:“我是‘庆有余’。”

苏东坡哈哈大笑说:“哟,还看不出你磬里有鱼啊,快拿出来吃吧!”

佛印这才明白,苏东坡说来说去是要吃他的鱼。他从磬里把鱼拿了出来,对苏东坡说:“吃鱼不难,不过你要说出这鱼的名目来!”

苏东坡一看,一只腰子盘,一条清蒸剖开的西湖鲜鱼,鱼身割了五刀,就笑眯眯地说:“这不是五柳鱼吗?”

佛印也笑着回答:“这不是五柳鱼,这叫东坡鱼。你看长长的、白白的鱼身,不是像你的长脸吗?那五条刀痕,不是像你的五柳长须吗?”

苏东坡举箸一尝,说:“苏东坡吃东坡鱼,味道好鲜啊!”

从此,“东坡鱼”又名“五柳鱼”,这道西湖名菜一直流传到了今天。

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